Perbandingan daging sapi vs daging kambing

Daging sapi VS daging kambing, mana yang lebih sehat..? (by Sakinah Aqiqah)

Sakinah Aqiqah. Daging kambing umumnya lebih sehat dari sapi karena rendah lemak jenuh, kolesterol, dan kalori, tetapi kaya zat besi dan protein, cocok untuk menjaga berat badan. Sebaliknya, daging sapi punya lebih banyak vitamin B kompleks, fosfor, dan selenium, serta protein lebih tinggi per gram, bagus untuk pertumbuhan anak dan pemulihan, walau lebih tinggi lemaknya. Keduanya bergizi, tetapi kambing unggul dalam profil lemak, sementara sapi lebih kaya vitamin tertentu. 

Perbandingan Nutrisi Utama (per 100g)

• Kalori: Kambing lebih rendah (sekitar 149 kkal) dibanding sapi (sekitar 190 kkal).
• Lemak Jenuh: Kambing jauh lebih rendah (sekitar 1g) dibanding sapi (sekitar 6g).
• Kolesterol: Kambing lebih rendah (sekitar 75 mg) dibanding sapi (sekitar 90 mg).
• Protein: Keduanya tinggi, tapi sapi punya sedikit lebih banyak per gram (26g vs 20.6g).
• Zat Besi: Kambing lebih tinggi.
• Vitamin B Kompleks: Sapi lebih tinggi (terutama B12), tapi kambing punya lebih banyak B2.
• Mineral Lain: Sapi lebih kaya fosfor dan selenium, kambing kaya tembaga. 

Perbedaan Lainnya : (by Sakinah Aqiqah)

• Warna & Tekstur: Daging kambing merah gelap, berserat padat; daging sapi merah cerah, lebih halus.
• Aroma & Rasa: Kambing punya aroma khas kuat, sapi lebih netral.
• Pengolahan: Daging sapi lebih mudah diolah; kambing butuh bumbu dan waktu lebih lama agar empuk. 

Kesimpulan , By Sakinah Aqiqah

• Pilih Kambing Jika: Ingin mengurangi lemak/kalori, mencegah anemia (zat besi), atau menjaga berat badan.
• Pilih Sapi Jika: Butuh protein tinggi untuk otot, vitamin B kompleks untuk otak, atau cocok untuk anak usia pertumbuhan.
• Konsumsi: Keduanya sehat jika tidak berlebihan, karena konsumsi berlebihan daging merah meningkatkan risiko penyakit tertentu, menurut WHO. Pilih potongan tanpa lemak dan cara masak sehat. 

Wallohu a'lam.

info harga aqiqah, KLIK INI